|
Deze regio is waarschijnlijk wel de meest bekende wijnproducerende regio van Italië en er komt dan ook een zeer grote hoeveelheid kwaliteitswijnen vandaan, voornamelijk vanwege het feit dat er ook zeer veel producenten gevestigd zijn.
De meest bekende zijn toch wel de Chianti Classico en de Brunello di Montalcino, maar uiteraard is er meer en ik zal de inheemse druivenrassen hieronder noemen en toelichten.
Witte druiven:
Ansonica (Zuid-Toscaanse kust, goede wijn, tevens Sicilië), Albarola (alleen in de provincie Massa in de Candia dei Colli Apuani), Malvasia del Chianti (Vin Santo, Bianco di Pitigliano), Trebbiano Toscano (zeer algemeen, geen beste kwaliteit behalve voor Vin Santo en simpele tafelwijn), Vermentino (hele kust , in het noorden in de Candia dei Colli Apuani en puur overal langs de kust), Vernaccia di San Gimignano (zeer goede kwaliteit, in handen van de juiste producent de beste witte wijn van Toscane)
Blauwe druiven:
Canaiolo (wordt traditioneel gemengd door de Chianti, moeilijke druif, maar als de situatie perfect is geeft hij lekkere wijnen), Ciliegiolo (wordt in bijna geheel Italië wel aangeplant, in Toscane doet hij het op z´n best, vooral in de provincie Grosetto, tegen de grens met Lazio, waar hij verwerkt wordt in de Sovana Rosso en in pure vorm zorgt voor een zeer goede wijn), Colorino (deze druif werd vroeger gebruikt in ingedroogde vorm om de Chianti iets meer rijkdom en zachtheid mee te geven, de naam doelt alleen op de diepe kleur van de schil, het vruchtvlees is kleurloos, wordt alleen nog gebruikt voor witte wijn en als mengdruif), Massaretta (deze druif komt zoals de naam al zegt alleen voor in de provincie Massa, en zorgt alleen in de handen van de producent Cima voor mooie wijnen), Sangiovese (in Toscane geeft deze druif de beste resultaten, zéér belangrijke variëteit, Chianti, Brunello, Vino Nobile, Morellino ), Vermentino Nero (deze druif komt voor in het grensgebied tussen Liguria en Toscane, wordt verwerkt in de Colli di Luni, maar zoals boven , Cima maakt de beste in pure vorm)
Producenten:
Azienda agricola La Bussatina - San Martino sul Fiore(GR)
| |
|
|
|
