|
De wijnbouw in Lazio staat niet op een echt hoog peil, er worden vooral veel lekkere witte wijnen gemaakt, bijvoorbeeld Frascati en Est Est Est di Montefiascone, hoewel men wel een best aantal inheemse goede druiven heeft.
Witte druiven:
Bellone (deze druif is slechts weinig aangeplant maar heeft wel goede eigenschappen om wijnen met structuur en karakter van te maken, goed ook voor zoete wijnen), Bombino Bianco (deze druif wordt in zowat heel Midden en Zuid-Italië aangeplant maar is typisch in de Castelli Romani), Grechetto (net als in Umbria staat deze druif garant voor goede kwaliteit), Malvasia del Lazio of Puntinata (wordt voornamelijk aangeplant in de Castelli Romani, de heuvels ten zuidoosten van Rome, deze druif is kwetsbaar maar ook makkelijk aantastbaar door edele rotting en daarom uitermate geschikt om dessertwijnen van te maken).
Blauwe druiven:
Aleatico (deze druif die voornamelijk voorkomt in de provincie Viterbo, en dan met name aan de noordoever van het Bolsena meer, wordt bijna alleen gebruikt om zoete en halfzoete krachtige wijnen van te maken, die uit de omgeving van Gradoli wordt gezien als de meest fijne in zijn soort), Cesanese d´Affile (deze variëteit wordt voornamelijk aangeplant in diverse gemeentes op de grens van Frossinone en Rome op hoogtes tussen de 400 en 800 meter, en ook nog in Campania en Toscane) Greghetto (deze druif moet niet verward worden met de witte variëteit Grechetto, deze blauwe vindt men voornamelijk bij het Bolsena meer, en is een aangepaste wilde druif, zegt men),
Nero Buono(di Cori) (een wat lastige druif die gemengd wordt met Montepulciano en Cesanese Commune tot de Cori rosso, op dit moment zijn er nog geen opzienbarende resultaten mee bereikt, maar te verwachten valt dat dit binnenkort wel gebeurd als men de druif perfect rijp weet te krijgen en de vinificatie onder controle heeft, hij schijnt oorspronkelijk afkomstig te zijn uit de gemeente Cori maar men heeft de naam aangepast zodat hij ook in andere gemeentes gebruikt kan worden).
| |
|
|
|
